Barbecue : que servir en accompagnement ?
Brochettes de maïs grillé cuites au barbecue avec beurre et parmesan sur planche en bois

Vous êtes sur le point d’organiser un festin en plein air et hésitez encore sur vos plats d’accompagnement ? Exit les frites et la salade de pâtes traditionnelle, ALUVY vous propose de casser les codes avec des idées qui sortent de l’ordinaire. Et pour éviter les allers/retours en cuisine, nos 3 recettes se préparent en quelques minutes directement avec LULU et MARCEL !

Du maïs grillé au beurre et parmesan

Un accompagnement facile à préparer, absolument exquis, et qui complétera à merveille vos grillades ! Pour cela :

  1. Badigeonnez vos épis de maïs de beurre et saupoudrez-les de sel et de poivre ;
  2. Faites-les dorer sur votre grille de barbecue à température moyenne pendant une vingtaine de minutes ;
  3. Refermez le dôme de cuisson jusqu’à ce que les grains deviennent tendres, sans oublier de les retourner régulièrement pendant la cuisson ;
  4. Une fois les épis bien grillés, ajoutez une noix de beurre, du parmesan et de la ciboulette ;
  5. Retirez du feu et servez !

L’astuce d’Aluvy : pour rehausser la saveur du maïs et varier les plaisirs, préparez différents épis avec, au choix, du jus de citron vert, de l’ail en poudre, du chili, du paprika doux, de la feta, de la coriandre, ou un peu de piment. Les possibilités sont infinies !

Des légumes croustillants au vinaigre au basilic 

Un accompagnement simple, sain et savoureux, pour une explosion de saveurs en bouche ! Pour réaliser cette recette, coupez en morceau vos légumes favoris : poivrons rouges, verts ou jaunes, courgettes, champignons, chou-fleur… Puis :

  1. Faites chauffer à feu moyen la grille ou la plancha de votre BBQ (au choix !) ;
  2. Dans un gros bol, mélangez vos légumes avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre ;
  3. Disposez les légumes sur la grille de votre LULU ou MARCEL en une seule couche ;
  4. Laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et grillés ;
  5. Disposez-les sur un plat et ajoutez votre vinaigrette au basilic.

Pour réaliser votre vinaigrette, rien de plus simple : mixez du basilic frais avec de l’huile d’olive, du sel et de l’ail. Pour un mélange sucré/salé surprenant, complétez avec du miel !

Des patates grillées au bacon

Des patates grillées au barbecue avec du bacon, du fromage… La recette nous fait saliver rien qu’à l’écrire ! Attention, vous risquez bien de rendre toute la famille accro. Pour préparer ce plat d’accompagnement divin :

  1. Coupez les pommes de terre en rondelles ;
  2. Mettez-les dans une papillote de papier alu ;
  3. Ajoutez de la crème, du bacon (préalablement grillé sur votre plancha), de la crème, du fromage râpé et du persil frais ;
  4. Fermez les papillotes et percez avec une fourchette ;
  5. Faites cuire au barbecue pendant une vingtaine de minutes ;
  6. Servez immédiatement !

 

Voici trois idées pour étonner vos proches ! A votre tour, partagez vos recettes d’accompagnement sur les réseaux sociaux et taguez-nous avec le #RecettesALUVY. Pour réaliser des plats originaux avec votre LULU ou MARCEL, découvrez également nos recettes à la plancha et au barbecue.