Envie d'ajouter une touche exotique à votre menu barbecue ? Pourquoi ne pas essayer notre recette de légumes au wok façon thaï, parfaitement adaptée aux produits de cuisson ALUVY, que ce soit les barbecues ou sur le braséro équipé de sa grille en fonte émaillée spéciale wok ? Fraîcheur, saveurs et simplicité seront au rendez-vous !
Ingrédients :
- 2 poivrons rouges, coupés en lanières
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 petit brocoli, séparé en fleurons
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 200g de champignons shiitake, tranchés
- 1 petit morceau de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce chili
- Jus d'un demi-citron vert
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
- Noix de cajou
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour garnir
Instructions :
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Allumez votre barbecue MARCEL d'ALUVY et positionnée la grille en fonte émaillée spéciale wok sans l'insert circulaire.
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Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître, la sauce de poisson, la sauce chili et le jus de citron vert. Réservez.
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Positionner le wok sur la grille du barbecue, ajoutez l'huile d'arachide. Une fois l'huile chauffée, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés et parfumés.
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Ajoutez ensuite le gingembre râpé et faites-le revenir pendant environ 1 minute pour libérer ses arômes.
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Incorporez les poivrons, les carottes, et les champignons shiitake dans le wok. Remuez bien pour les enrober d'huile et laissez cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
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Ajoutez les fleurons de brocoli et versez la sauce préparée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Poursuivez la cuisson pendant encore 3-5 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit cuit mais conserve sa couleur vive.
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Retirez le wok du barbecue et garnissez de feuilles de coriandre fraîche.
- Pour ajouter un peu de croquant, broyez les noix de cajou avec un pilon et décorez votre plat
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Servez vos légumes au wok façon thaï immédiatement, accompagnés de riz cuit à la vapeur ou de nouilles de riz, pour un repas complet et délicieusement parfumé !
Avec cette recette simple et savoureuse, vous allez impressionner vos convives lors de votre prochaine soirée barbecue. Les légumes colorés et pleins de saveurs feront de ce plat un incontournable de vos menus estivaux. Bon appétit ! 🌶🥕🥦🍄🍋