Lors d’un barbecue, il y a deux teams : les plus pressés, qui grillent leurs morceaux de poulet sur LULU ou MARCEL sans attendre, et les cuistots plus patients, qui les pimpent avec une délicieuse marinade maison pour leur apporter un maximum de goût. Pour rendre vos grillades de poulet savoureuses à souhait sans y passer des heures, ALUVY vous a concocté 4 recettes de marinades maison audacieuses et faciles à préparer !
La marinade fruitée
Une association colorée et fruitée qui plaira à toute la famille ! Préparez des brochettes avec des morceaux de poulet, d’ananas et de poivrons. Ensuite, mélangez dans un bol :
- Le jus et le zeste de 2 oranges ;
- 2 oignons émincés ;
- 4 c. à soupe de sauce soja ;
- 2 c à. soupe de miel ;
- 2 c. à café de vinaigre de riz.
Faites mariner pendant au moins 2 heures, puis grillez-les sur votre grille (ou plancha). Bon appétit !
La marinade bien relevée
Une recette simple, mais efficace pour les amateurs de piment ! Pour cette marinade muy caliente, préparez ensemble :
- 1 piment rouge coupé en rondelles ;
- 2 c. à café de piment d’Espelette ;
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ;
- Du sel et du poivre.
Le secret d’ALUVY : nos recettes, nous les aimons savoureuses et surprenantes. Pour un mélange qui étonnera vos invités, tentez cette marinade de poulet au barbecue avec les mêmes ingrédients puis en ajoutant… une cuillère à café de cacao (sans sucre). Le piment et le chocolat se marient en effet très bien ensemble. À votre avis, qui réussira à devenir cet ingrédient secret ?
La marinade grecque
Plus douce cette fois et idéale pour une viande moelleuse, la marinade grecque se compose de :
- 2 gousses d’ail émincées ;
- 2 yaourts à la grecque ;
- 1 c. à soupe de paprika ;
- 1 c. à soupe de cumin ;
- 1 c. à soupe de d’origan ;
- 4 c. à soupe de jus de citron ;
- Du persil (ou de la coriandre), du sel et du poivre.
Une recette qui plaira aux petits et aux grands !
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La marinade sauce BBQ à l’américaine
Une marinade absolument di-vine, que l’on vous réclamera de nouveau à coup sûr ! Elle se compose de :
- 1 tasse de ketchup ;
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin ;
- 1 c. à soupe de moutarde ;
- 2 c. à soupe de sucre (ou 1 c. à café de miel) ;
- 1 oignon haché ;
- 1 gousse d’ail émincée ;
- Du poivre.
Vous pouvez ajouter de la sauce Worcestershire, de la sauce soja, du jus de citron ou du paprika selon vos envies !
Envie de tenter l’une de nos marinades de poulet au barbecue ? Retrouvez également nos autres recettes de marinades maison, à cuisiner avec du poulet, mais aussi du porc, du poisson, du bœuf…. et même des fruits ! Surprenez-nous également avec les vôtres en partageant vos photos et idées sur nos réseaux sociaux !