Recette pizza maison à la crème de courgette
Pizza cuite au barbecue sur pelle à pizza en bois avec tomates, mozzarella, basilic et courgettes

Vous aimez les pizzas faites maison et vous êtes à la recherche d'idées pour votre prochaine création ? Nous avons une super recette originale pour vous ! Fini la base tomate, ici c'est base crème de courgette pour une pizza maison et saine ! Alors faites chauffer MARCEL ou LULU et préparez votre kit pizza, nous vous livrons toutes les étapes. 

Les ingrédients dont vous avez besoin :

De la pâte à pizza, toute prête ou faites maison, selon votre envie. 


Pour la crème de courgettes :

- 1 courgette coupée en dés

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- 10 feuilles de basilic

- 10g de pignons de pin

- Du sel

- Du poivre


Pour la garniture :

- 1/2 courgette jaune

- 1/2 aubergine coupées en dés

- quelques tomates cerise coupées en deux

- 1/2 oignon rouge coupé en lamelles

- un peu de mozzarella râpée

- 4 tranches de spinata piquante.

 

>  Lire aussi : Comment cuire une pizza au barbecue ? 

Préparation de la pizza :

Dans un plat allant au four, ou directement sur votre plancha, déposez les dés de courgettes et d'aubergines, salez, poivrez et ajoutez un trait d'huile d'olive. Faites cuir durant une vingtaine de minutes à 180°C.

En parallèle, faites dorer les dés de courgettes vertes durant une dizaine de minutes, toujours sur votre plancha ou dans une poêle bien huilée.

Dans un mixeur, ajoutez les dés de courgettes, l'huile d'olive, le basilic et pignons de pin puis mixez. Une fois bien mixé, assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.


Vient ensuite la meilleure étape : le dressage de la pizza !

Étalez une couche de la crème de courgettes, disposez les garnitures et le tour est joué !

Placez ensuite votre pizza sur la pierre à pizza et faites cuire au barbecue avec votre dôme de cuisson jusqu'à ce que la pâte soit bien croustillante.
Une fois cuite, terminez avec de la burrata et quelques feuilles de basilic.  

Recette réalisée par @lili_food_and_go sur son LULU Aquasplash !