Cuisine à la plancha en extérieur : 6 conseils à respecter
Pratique et conviviale, la plancha est une invitée incontournable des repas estivaux en plein air. Pour en profiter sans risque, quelques consignes s’imposent. Emplacement sécurisé, ustensiles adaptés, vérification de l’alimentation : Top 6 des conseils pour une cuisine à la plancha savoureuse et sûre.
1 - Choisir un emplacement adapté et sécurisé
remière précaution à prendre pour cuisiner à la plancha en extérieur : choisir le bon emplacement. Préférez un espace dégagé où vous pourrez circuler facilement, à l’écart du passage et hors de portée des enfants. La plancha doit aussi être installée à l’abri du vent pour éviter les retours de fumée, mais aussi parce que le vent ralentit le temps de cuisson… Et augmente l’attente avant le repas !
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2 - Installez la plancha sur un support stable
Selon le modèle, votre plancha peut être lourde et difficile à transporter. Choisissez un emplacement fixe afin d’éviter de la déplacer constamment. L’appareil pouvant monter jusqu’à 360°C pendant la cuisson, il doit impérativement être disposé sur une surface plane, stable et conçue dans une matière résistant à la chaleur comme le béton ou la céramique par exemple.
L’utilisation d’un chariot ou d’une desserte est idéale pour déplacer votre plancha facilement et sans risque, afin de la mettre à l’abri ou la nettoyer. Attention en revanche : ne déplacez pas votre plancha pendant qu’elle est en fonctionnement, au risque de vous brûler et de détériorer votre appareil.
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Bon à savoir : Le modèle Lola d’Aluvy intègre une plancha gaz haut de gamme permettant de préparer des grillades savoureuses pour vos convives jusqu’à 12 personnes. Simple à utiliser, facile à nettoyer, disponible dans 12 coloris et intégrée à un meuble aussi stable que pratique, c’est la solution idéale pour votre cuisine d’été. |
3 - Utilisez les bons ustensiles
Pour cuisiner à la plancha en extérieur et sans danger, veillez à disposer d’ustensiles résistant aux hautes températures et respectueux de votre plaque de cuisson. Vous pouvez choisir des ustensiles en bois ou en plastique résistant à la chaleur, mais attention au métal et à l’acier inoxydable qui peuvent rayer vos plaques.
Portez des gants ou des maniques pour manipuler les aliments chauds et le matériel de cuisine. Même en cas de forte chaleur, interdiction de cuisiner torse nu pour éviter toute projection brûlante : vêtements ou tablier obligatoires !
4 - Plancha au gaz : vérifiez l’alimentation régulièrement
Si vous utilisez un modèle de plancha au gaz, veillez à ce que l’installation soit parfaitement aux normes pour éviter tout défaut d’alimentation ou toute fuite de gaz :
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assurez-vous que la bonbonne est compatible avec votre plancha (l’information est disponible sur la notice de votre appareil),
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vérifiez que le tuyau de raccordement est en bon état et que sa date de validité n’est pas dépassée. De préférence, optez pour un modèle à embouts vissés, qui limite les risques de fuite.
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La bouteille de gaz doit être disposée à la verticale, dans un espace aéré. Elle peut tout à fait être rangée dans un meuble, à condition qu’il dispose des aérations adéquates.
En cas de suspicion de fuite, coupez immédiatement l’arrivée de gaz et éloignez toute source de flamme.
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Bon à savoir : La plancha Lola est intégrée à un meuble aussi esthétique que pratique, qui permet de stocker votre bouteille de gaz et d’y accéder rapidement, via une simple porte aimantée. |
5 - Surveillez la cuisson en permanence
Cuisiner en extérieur à la plancha nécessite de rester vigilant du début à la fin de la cuisson de vos aliments…Et même après !
L’installation pouvant atteindre des températures très élevées, restez en permanence à proximité afin d’éviter qu’un enfant ou un animal domestique se brûle. En cas de danger, vous pourrez ainsi réagir immédiatement. Après utilisation, les plaques restent chaudes : restez vigilant pour éviter tout risque de brûlure.
6 - Nettoyez votre plancha après chaque utilisation
Pour prolonger la durée de vie de votre plancha, pensez à entretenir votre plancha directement après son utilisation. Attendez que la température redescende avant de nettoyer la plaque de cuisson avec de l’eau et du savon : n’utilisez pas de brosse métallique ou d’éponge abrasive, pour préserver toutes ses qualités de cuisson.
Une fois propre, attendez que l’appareil refroidisse complètement avant de le recouvrir d’une bâche ou d’une housse. Vous pouvez aussi opter pour un modèle intégrant un couvercle de protection, plus sûr et plus pratique.
En respectant ces quelques règles simples, vous êtes sûr de profiter de vos repas en plein air en toute sérénité !