BBQ : wijnruiten of houtskool ?
Barbecue charbon marcel vert réséda dans vignoble vue sur château - image recadrée agrandie horizontalement

Met MARCEL hebt u de mogelijkheid om lekkere houtskoolgerechten te maken. Maar heb je al aan wijnranken gedacht ? Deze brandstof is duurzaam en milieuvriendelijk en biedt op de BBQ dezelfde smaken als houtskool. Wat te kiezen voor groener grillen ? ALUVY biedt u een kleine vergelijking.

De wijngaardscheut : de milieuvriendelijke keuze voor uw BBQ

De wijnstokscheut is het kleine groene takje dat elk jaar aan de wijnstokken groeit voordat ze worden gesnoeid. In plaats van te worden weggegooid, wordt het vaak gebruikt om balkons te versieren... of om heerlijke BBQs te bereiden. Deze brandstof, ook wel wijnstokken genoemd, is 100% natuurlijk, aangezien hij niet wordt getransformeerd. Zijn voordeel ? Het is niet verkoold, in tegenstelling tot houtskool.

getransformeerd. Zijn voordeel ? Het is niet verkoold, in tegenstelling tot houtskool.
Wat de prestaties betreft, produceert het zeer snel vlammen en sterke hitte, maar brandt het ook korter. Het is dus een ideale keuze voor een snelle BBQ of een barbecue onderweg. Kleine tip : kies voor biologisch om pesticiden te vermijden. 

 

>  Ook te lezen : 4 originele receptideeën om uit te testen op de BBQ !

Houtskool: een vervuilende brandstof ?  

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is houtskool niet noodzakelijkerwijs meer vervuilend. In feite gaat het vaak om afval van zagerijen dat geen behandeling behoeft. En wanneer het wordt gebruikt, komt alleen de CO2 vrij die het hout tijdens zijn leven heeft geaccumuleerd.

Deze brandstof is dus een recyclageproduct en voldoet aan de ecologische normen, op voorwaarde dat hij in Frankrijk wordt aangekocht of het label FSC (Forest Stewardship Council) of PEFC (Programme for the Endorsement of Forest Certification schemes) draagt. Zijn andere voordeel? Het wordt overal verkocht en is makkelijk op te bergen. Kortom: als u om ecologische redenen aarzelt om houtskool te kopen, is dit wat het de moeite waard maakt... en bespaart u zich zorgen over het milieu.

Wijnruiten of houtskool voor je sintels ? Het maakt niet uit : als je brandstof goed gekozen is, kun je verantwoord genieten van je BBQ. In beide gevallen bent u zeker van een unieke rooksmaak voor uw eten en die nostalgische geur van houtskoolbarbecue. En dat alles onder het genot van mooie momenten van gezelligheid rond de vlammen ! 

 

Advies van ALUVY : Voor een groenere barbecue is het niet alleen de brandstof die telt! U kunt ook :

-   kies voor biologisch, fair trade of Label Rouge vlees ;

-   gebruik niet-wegwerp borden ;

-   verzamelt twijgjes en dennenappels die perfecte aanmaakblokjes zijn. U kunt ook kiezen voor producten van gerecycleerd, geurloos en niet-toxisch hout ;

-   varieer de genoegens door uw geliefden veel andere gerechten dan rood vlees voor te schotelen. Met MARCEL is het mogelijk om originele recepten te bereiden, van voorgerecht tot dessert, dankzij onze grill en plancha. Het is de kans om ervan te genieten !

 

>  Ook te lezen : BBQ : wat serveer je als bijgerecht ?